U rad puštena najsuvremenija oprema za ispitivanje autentičnosti meda, maslinovog ulja i vina
Federalni agromediteranski zavod Mostar
Federalni agromediteranski zavod Mostar u rad je pustio novu laboratorijsku opremu za ispitivanje autentičnosti meda, maslinovog ulja i vina EA–IRMS, ukupne vrijednosti 1,8 milijuna maraka. Sredstva za nabavu rečene opreme osigurana su iz Proračuna FBiH.
Kako ističu iz Federalnog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva, laboratorijska oprema za ispitivanje autentičnosti meda, maslinovog ulja i vina EA-RMS podrazumijeva složen analitički sustav kojeg se koristi za izotopnu analizu stabilnih izotopa u prehrambenim proizvodima radi provjere autentičnosti i otkrivanja falsifikata. Pojašnjava se je da EA-IRMS uređaj koji termički razgrađuje uzorak (med, maslinovo ulje, vino) i pretvara ga u jednostavne plinove. Spektrometar za određivanje izotopnih omjera mjeri odnose stabilnih izotopa, a ti omjeri pružaju izotopni otisak proizvoda, kojeg se može koristiti za razlikovanje prirodnog i dodanog šećera u vinu ili medu, otkrivanje miješanja maslinovog ulja sa jeftinijim uljima, određivanje geografskog porijekla, te detekciju adulteracije i falsifikata. EA-IRMS je ključan za kontrolu autentičnosti jer izotopni sastav ne može biti lako falsificiran budući da odražava i klimatske uvjete, hranidbeni izvor i način proizvodnje. U mnogim razvijenim državama, ta je oprema standard u državnim laboratorijima, carinama i institutima za kontrolu kvaliteta hrane, napominju iz resornog federalnog ministarstva. Kemal Hrnjić, federalni ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva, ukazuje da je ovo ulaganje u proizvođače i reputaciju domaće hrane, kao i da Vlada FBiH nastoji zaštiti domaće proizvođače. 'Autentičnost i kvaliteta moraju biti temelj našeg razvoja. Ovim sustavom stvaramo fer tržišne uvjete, štitimo vrijedne pčelare, maslinare i vinare te potvrđujemo da proizvodi iz FBiH mogu ravnopravno stati uz bok najboljima u Europi. Time nastojimo stati u kraj patvorenim proizvodima od meda, maslinovog ulja i vina', poručuje Hrnjić te poziva predstavnike inspekcijskih tijela, kao i nadležne državne institucije koje provode uzorkovanje proizvoda prilikom uvoza u BiH, koristiti navedenu opremu.