Direktor Agencije BiH za sigurnost hrane Sanin Tanković ocijenio je sigurnost hrane u našoj zemlji općenito dobrim te da, iako rizik nikada ne može biti u potpunosti eliminiran

U Mostaru je, u povodu Svjetskog dana sigurnosti hrane i 20. godišnjice rada Agencije BiH za sigurnost hrane, održana dvodnevna međunarodna konferencija na temu 'Od opterećenja do rješenja: sigurnost hrane posvuda', a koja je okupila domaće te stručnjake iz zemalja EU-a. 

Tijekom skupa, kroz panel-rasprave razmatrane se aktualne teme, poput primjene digitalnih tehnologija i umjetne inteligencije u oblasti sigurnosti hrane, utjecaja mikroplastike na hranu, vodu i tlo, te značaja laboratorijskih analiza hrane. U okviru konferencije, održana su i predavanja stručnjaka iz Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), Njemačke i Italije, a naglasak je stavljen i na rezultate trogodišnjeg pretpristupnog programa EFSA-e, u kojem je uz posredovanje Agencije BiH za sigurnost hrane kao kontakt točke, sudjelovala i BiH.

 O potrebi usklađivanja domaćih propisa s regulativom EU-a

Direktor Agencije BiH za sigurnost hrane Sanin Tanković ocijenio je sigurnost hrane u našoj zemlji općenito dobrim te da, iako rizik nikada ne može biti u potpunosti eliminiran, ponovio da ga je potrebno svesti na najmanju moguću mjeru kako se ne bi ugrozilo zdravlje građana. Nadalje je ukazao i na potrebu usklađivanja domaćih propisa s regulativom EU-a, navodeći da je Agencija pripremila oko 20 tehničkih propisa koji se odnose na maksimalno dozvoljene količine pesticida, teških metala i drugih kontaminanata u hrani. 

Govoreći o slučaju krušaka iz Belgije, koje su distribuirane na tržište BiH a u kojima su utvrđeni ostaci klorata, nedozvoljenog pesticida, Tanković je podsjetio da Agencija djeluje kao nacionalna kontakt-točka u sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje te da sve informacije o potencijalno nesigurnim proizvodima odmah prosljeđuje nadležnim inspekcijskim tijelima. 

- Reakcije su pravodobne i djelotvorne. Inspekcijske službe nas redovito obavještavaju o poduzetim mjerama i rezultatima kontrola, rekao je Tanković te istaknuo da najveću odgovornost za sigurnost hrane snose subjekti u poslovanju s hranom, uključujući proizvođače, prerađivače, skladištare i distributere, koji su dužni u slučaju neispravnosti proizvoda odmah poduzeti mjere povlačenja s tržišta. 

Prema riječima Tankovića, u pojedinim slučajevima dozvoljene vrijednosti u BiH značajno su više od onih u EU, zbog čega je nužno što prije usvojiti usklađene propise radi zaštite zdravlja građana. Kada je u pitanju mikroplastika, direktor Agencije je potvrdio da BiH još nema odgovarajući regulatorni okvir, ali i pojasnio da laboratoriji raspolažu kapacitetima za njeno otkrivanje i djelomičnu kvantifikaciju u različitim uzorcima. Pojasnio je i da je donošenje propisa ključno za njihovu učinkovitu primjenu te napomenuo da su laboratorijski kapaciteti u zemlji već spremni za provedbu takvih analiza. Prema riječima Tankovića, gospodarski subjekti koji izvoze u EU već ulažu značajne napore kako bi ispunili europske standarde te oni mogu biti važan pokretač daljnjeg usklađivanja zakonodavstva.

 Gangi: Sigurnost hrane ne odnosi se samo na krajnji proizvod

Na konferenciji je govorio i Nabil Gangi, zamjenik regionalnog predstavnika Organizacije UN-a za prehranu i poljoprivredu (FAO) za Europu i Središnju Aziju, koji je Agenciju BiH za sigurnost hrane ocijenio ključnom institucijom u zaštiti zdravlja stanovništva. 

I on je istaknuo značaj njezina rada na usklađivanju domaćih standarda s propisima EU-a te je, govoreći o globalnim izazovima sigurnosti hrane, poručio da se sigurnost mora promatrati kroz cijeli lanac proizvodnje, od polja do stola. Taj proces, kako je dodao, obuhvaća upravljanje tlom, vodom, pesticidima, poljoprivredne prakse, pakiranje, veterinarske standarde, sljedivost proizvoda i upravljanje hladnim lancem. Sigurnost hrane se, pojasnio je, nadalje, ne odnosi samo na krajnji proizvod, već na svaki korak u proizvodnom lancu. Gangi je, istodobno, ocijenio da su europski propisi među najstrožima u svijetu te da je jačanje institucionalnih i proizvodnih kapaciteta ključno za potpunu usklađenost s EU standardima.